  |
  |
           |
    |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яйцо не роскошь
Кубани грозит «перепроизводство» яиц, потому что цены на них растут, а покупательная способность населения падает. Как утверждает статистика, по количеству потребляемых продуктов питания среднестатистический россиянин отдает предпочтение хлебу, молоку, яйцу и куриному мясу. Невозможно представить жизнь современного человека без яичницы и кур-гриль. А уж когда поднимается стоимость народных деликатесов, то вопрос формулируется самым драматическим образом «как жить дальше?»
Нет ничего привычнее, обыкновенного куриного яйца. Однако мало кто знает, из чего складывается его стоимость. По мнению директора птицефабрики «Новороссийская», председателя Союза птицеводов Кубани, депутата городской думы Новороссийска Владимира Мхитаряна, не только стоимость, но и пищевая ценность яйца зависят прежде всего от корма:
- Многие птицефабрики в Краснодарском крае не владеют собственными земельными угодьями, где бы они могли выращивать зерновые культуры. Поэтому им приходится зависеть от мировых цен на зерно. Второй по значимости затратной статьей для птицеводов является закупка энергоносителей. Если в сентябре-октябре 2007 года оно стоило 13 рублей за литр, то сейчас – более 17 рублей. Тарифы на газ, электроэнергию в последние годы неуклонно лезут вверх, так что для производителя яйцо в прямом смысле становится золотым. Да что там, каждый житель Кубани прекрасно понимает, что курятник при доме и птицефабрика - это 2 большие разницы.
- То есть одной из проблем является невозможность долгосрочного планирования производства?
- К сожалению, это так. Делать экономические расчеты , которые завтра не подтвердятся не имеет смысла. Составление бизнес-планов в нашей отрасли – дань моде и не более. Но ведь и без планирования развивать производство нельзя!
- Наверняка, Союз птицеводов Кубани, возглавляемый вами подготовил какие-то предложения на этот счет?
- Главное, как нам кажется, необходимо стабилизировать цену на нашу продукцию. Неплохо если государство начнет закупать зерно, то есть создаст государственный фуражный фонд. С учетом всех издержек на закупку, установит стабильные цены, а мы готовы приобретать это зерно, тогда и появится столь необходимая отрасли стабильность.
Производитель ждет от государства и от местной власти прежде всего постоянства, в том числе и ценового. Чтобы удержать цены на востребованные продукты питания на Кубани активно выявляют тех, кто продает продукцию выше установленной региональной властью планки. Искусственно сдерживается рост цен на продукцию, птицеводы при этом несут значительно большие убытки. Потому что затратная часть на производство яиц и мяса птицы у нас выше, а реализация продукции птицеводства при административном регулировании цен дает мизерную прибыль, которая зачастую не покрывает издержек производства.
- Нацпроект по развитию АПК предусматривает отраслевое финансирование. Есть ли подвижки в вашей отрасли, в связи с его реализацией?
- Согласно нацпроекту по развитию АПК нам субсидируют процентную ставку кредита, но к сожалению, не круглый год. Если предприятие берет не запланированный краткосрочный кредит, допустим, в середине года, то субсидирования оно не получает. Такое ограничение кажется нам нерациональным, и Союз птицеводов Кубани обратился со своими предложениями в Департамент сельского хозяйства Краснодарского края, который в свою очередь отправил их в Минсельхоз. Надеемся, что они будут рассмотрены в ближайшее время. Кроме этого нас беспокоит поступление на кубанский рынок куриной продукции из всех регионов России. Мы не против здоровой конкуренции, но когда яйцо, завозимое в край выдают за местное производство, – то это уже конкуренция нездоровая. Только кубанские птицеводы могут поставлять в детские учреждения и здравницы края охлажденное, а не замороженное мясо птицы и действительно свежее диетическое яйцо кур. Надеемся, что и руководство Краснодарского края примет во внимание пожелания наших специалистов по производству птицеводческой продукции и поддержит нас во всех начинаниях.
А пока кубанские птицеводы выживают, каждый по-своему. Так, например, на птицефабрике «Новороссийская» в 2006 году запустили в эксплуатацию птичник на 100 тысяч яйцемест. Это позволило сократить потребление электроэнергии, повысить производительность труда в полтора раза. Один такой корпус заменил сразу три старых, построенных в 80-х годах. Но модернизация производства не должна становиться причиной сокращения кадров. Проводимая на птицефабрике кадровая политика основывается на бережном отношении к специалистам. Чтобы повысить на предприятии заработную плату, закупили и стали выращивать мясных бройлеров, открыли цеха: убойный, копчения, колбасный и цех по производству полуфабрикатов. По итогам 2007 года произвели полторы тысячи тонн бройлерного мяса. Попытались приготовить компост из куриного помета, но, из-за жестких требований санитарных норм производство пришлось свернуть. Ежегодно более 2,5 млн. рублей птицефабрика тратит на утилизацию отходов, хотя известно, что помет - отличное органическое удобрение. Руководство птицефабрики «Новороссийская» планирует начать глубокую переработку яйца, чтобы в дальнейшем избежать его перепроизводства.
Птицеводы с тревогой ждут очередного скачка цен, за которым наверняка последует спад производства. На этот счет шутят, что цена на обыкновенные куриные яйца скоро сравняется с ценой на яйца Фаберже. Проблема дефицита животного белка, продовольственная безопасность России, о которых сегодня много говорят руководители государства, разрешима, если птицеводческой отрасли власть станет уделять достаточно внимания. А пока, все это напоминает вечный спор о том, что первично, яйцо или курица… Лариса РЕУТОВА
Другие материалы этой рубрики:
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
